Đậm đà nét văn hóa ẩm thực miền Tây

Long An vốn dĩ là miền đất đa dạng với sự phân chia giữa hai miền đông và tây tạo nên một nét văn hóa đặc trưng cùng một nền ẩm thực không lẫn vào đâu được. Nếu bạn chọn Long An cho chuyến du lịch tour của mình hãy một lần nếm thử những đặc sản ở nơi đây rồi hãy quay trở về. Long An không chỉ có nhiều món ngon nổi tiếng giống các tỉnh miền Tây khác mà còn có những đặc sản riêng không lẫn được trong phong vị của vùng sông nước miệt vườn.

1. Bánh tét Long An

Bánh tét là món ăn được nhiều du khách ưa thích và cũng là món quà mua về cho bạn bè, người thân. Bánh ở đây sở hữu hương vị thơm ngon hiếm có được lý giải bằng nguồn gốc các loại nguyên vật liệu làm bánh như: nếp lấy từ huyện Châu Thành, Cần Đước, Cần Giuộc; thịt ba rọi cũng lựa chọn loại tươi ngon; đậu xanh tròn hạt, chắc; lá chuối to bản. Bánh có nhiều loại nhân như nhân đậu, nhân chuối, nhân dừa... mà mỗi loại lại có hương vị riêng đều rất thơm ngon để du khách tùy chọn theo sở thích.

Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Long An - Đặc ...

2. Lẩu mắm Long An

Hiếm có món nào như lẩu mắm ở Long An, một tập hợp đầy đủ các sản vật từ biển, ao, đồng ruộng hay trong vườn. Các nguyên liệu cá, tôm, cua, mực, bò, heo, rau… tươi ngon và đa dạng. Chỉ riêng rau thôi cũng đã có sự góp mặt của cả chục loại: rau muống, rau cải trời, cọng súng, bông điên điển, giá sống, rau thơm, khế chua, chuối chát, dưa chuột, rau đắng, ớt đỏ, thơm… Đặc biệt nhất trong đó là ngọn rau dừa. Phần nước lèo lại cần có ít nhất 3 loại: Mắm sặc để có mùi thơm, mắm trèn để tăng vị ngọt đậm, mắm linh đặc trưng vị hơi nhẫn béo của cá đồng... Với lượng động vật và thực vật phong phú, thêm sự đa dạng trong nước dùng, tất cả hòa trộn để tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà đủ vị vừa ngon mắt, ngon miệng, còn cung cấp thật nhiều chất dinh dưỡng.

Đặc Sản Long An – Lẩu Mắm | Viet Fun Travel

3. Cá lóc nướng trui

Tới Long An du khách đừng bỏ qua món cá lóc nước trui (nướng rơm là tuyệt nhất). Sau mùa nước nổi, khi những cơn mưa dầm, những chú cá đương mùa béo nhất. Cá lóc trong tự nhiên bảo đảm có thịt săn chắc, ngọt thơm chứ không bở và tanh như cá nuôi.

Lấy một thanh tre, đâm xuyên từ đầu cá đến tận đuôi cá rồi cắm xuống đất, đốt rơm rạ xung quanh đến khi tàn rơm thì cá chín. Sau đó cá được bày ra lá chuối, cạo bỏ phần vảy cháy đen bên ngoài để lộ ra phần da chín vàng ươm thơm nức đầy hấp dẫn. Khi ăn thường cuộn trong bánh tráng mỏng, bên trên ngoài cá có các loại rau và bánh hỏi rồi chấm vào nước chấm chua ngọt hoặc mắm nêm, cắn một miếng cảm nhận vị đậm đà, thanh mát, thơm ngon khó tả.

Từ một món ăn dân dã, cá lóc nướng trui đã trở thành món đặc sản Nam Bộ đãi khách phương xa hay dùng trong cả những dịp lễ tết, và món ăn này tại Long An cũng vậy

Các món ngon Long An du khách nên thử một lần khi du lịch miền Tây

4. Lạp xưởng tươi

Lạp xưởng tươi khác với các loại lạp xưởng khác là nạc nhiều, mỡ cực kì ít, gần như không có cảm giác có mỡ khi ăn. Thông thường, có thể nướng trên bếp than hay chiên (với ít mỡ), nhưng có một cách chiên rất hay là gọi là "lăn nước". Thay vì dùng dầu thì dùng nước. Cho nước vào xâm xấp thôi, canh lửa riu riu, dùng đũa trở đều tay cho đến khi cạn nước và chiếc lạp xưởng chín vàng đều thì gắp ra.

Lạp xưởng tươi đặc sản Long An

5. Canh chua cá chốt

Những con cá chốt mập ú, to gần bằng ngón chân cái, bụng căng tròn, con nào con nấy đầy trứng được lựa chọn để chế biến món ăn như kho sả ớt, nấu lẩu, nấu canh chua. Trong đó canh chua ăn cá chốt được yêu thích bởi không ngán, giữ lại được vị ngọt lại hòa chút chua thanh. Nhân lúc canh chua còn nóng hổi, húp xì xụp, cắn miếng trứng cá vừa béo vừa bùi chẳng còn gì thú bằng. Canh chua còn có thêm bông lý, chỉ nấu vừa chín nhai còn sần sật lại có vị ngọt thơm độc đáo. Hầu hết trong các bữa ăn của người Long An chẳng khi nào thiếu món này, nên nếu có dịp ghé vào một gia đình ở đây giữa ngày hè oi bức, ngồi xuống cùng ăn bát canh chua thanh mát bảo đảm rất đưa cơm, ăn xong vẫn thấy thòm thèm.

Top 9 món đặc sản của Long An

6. Thịt lợn muối chua

Thịt lợn muối chua là món ăn độc đáo của người Mường thường phục vụ trong những dịp lễ, Tết, hội hè, cưới hỏi và là món ngon Long An dùng tiếp đón du khách thập phương. Thịt lợn muối chua được chế biến cầu kỳ, chỉ riêng các loại lá rừng cũng phai đủ các món lá quế, lá mít, lá trầu không… Thịt muối vẫn còn phải tươi, thính vàng ươm; khi cắn thử cảm nhận được vị bùi ngậy của bì, chua của men rừng, mặn của muối, thơm của húng quế, chát của lá mít… và hương thơm của thính gạo là điều không thể thiếu.

Ngon chảy nước miếng thịt lợn muối chua vùng miền

7. Mắm còng Cần Giuộc

Mắm còng được làm nhiều vào ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch hàng năm và cũng là món ăn không thể thiếu khi Tết đến, xuân về tại quê hương Long An. Mắm còng Cần Giuộc có 2 loại là còng nguyên con và còng quết (còng xay nhuyễn), mà đặc sản là mắm còng quết.

Nguyên nhân làm mắm còng trong khoảng đầu đến giữa năm để bảo đảm thời tiết khô ráo, có nắng đủ để phơi còng. Để tạo hương vị riêng, nhiều khi người ta ướp thêm rượu hay pha thêm cơm nếp nhưng chỉ chế vào lượng vừa đủ để không làm mất mùi vị đặc trưng của còng. Giữa những ngày Tết ăn thịt mỡ bánh chưng ngán ngẩm, món cuốn ba chỉ cùng rau sống, dưa leo hay đơn giản là món cà, đậu rồng, bần,… chấm mắm còng cũng cực kỳ đưa cơm. Hương vị đồng quê dẫn dã này có thể khiến người mới ăn không quen nhưng khi đã quen vị thì cứ nhung nhớ mãi.

Mắm còng lột Gò Công

8. Đậu phộng Đức Hòa

Có lẽ do thiên nhiên ưu ái, cộng với sức lao động nghiêm túc của người dân nơi đây mà trên mảnh đất này đã luôn có được những hạt đậu phộng ngon nổi tiếng. Đậu phộng Đức Hòa có vỏ đậu rắn chắc, nhưng không quá dày đủ để bao bọc cho những hạt đậu bóng mẩy bên trong. Hạt đậu Đức Hòa thường phát triển đều, khi ăn đậu người dùng ít gặp trường hợp hạt lép.

Đặc Sản Long An – Đậu Phộng Đức Hòa | Viet Fun Travel

9. Thanh long Châu Thành

Thanh long Châu Thành là thanh long nổi tiếng nhất ở các tỉnh miền tây. Mỗi khi nhắc đến thanh long Châu Thành không ai là không biết cũng như không khỏi xuýt xoa mùi vị thơm ngon của nó. Thanh long Châu Thành là loại trái cây được trồng phổ biến mà có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy không to bằng thanh long Bình Thuận nhưng có thịt rất ngọt, mọng nước, rắn chắc, không bở, vỏ mỏng. Khi ăn vào du khách sẽ thấy được sự hòa quyện giữa nét ngọt thanh thao với một ít vị chua đọng lại trong thực quản, rất phù hợp dùng để ăn tươi, giải khát trong những ngày hè. Độc đáo hơn cả là những cành thanh long được người trồng thả leo trên cây, uốn mình như những con rồng xanh ngậm quả chín mọng đỏ rất hấp dẫn khách tham quan.

Đặc Sản Long An – Thanh Long Châu Thành | Viet Fun Travel

10. Dưa hấu Long An

Dưa hấu là thứ trái cây được trồng ở hầu hết mọi nơi tại Việt Nam. Nhưng dưa hấu Long An vẫn rất được lòng thực khách nhờ hương vị thơm ngon, thanh mát. Loại dưa hấu này được trồng ở huyện Châu Thành, tỉnh Long An. Sở dĩ nó nổi tiếng là do được trồng theo tiêu chuẩn quốc tế về độ sạch và vệ sinh an toàn thực phẩm. Để có được những trái dưa hấu thơm ngon phục vụ bà con gần xa thì bà con nơi đây phải rất vất vả trong khâu gieo trồng và chăm sóc.

Sản xuất thùng carton 5 lớp đạt chuẩn đựng dưa hấu Long An xuất ...

Trên đây là các món ngon Long An hấp dẫn thực khách khi du lịch miền Tây. Nếu có cơ hội tới thăm làng nổi Tân Lập, khu sinh thái Đồng Tháp Mười... đừng quên thưởng thức những món đặc sản này.

Nguồn: Sưu tầm

 

 

Bạn đang xem: Đậm đà nét văn hóa ẩm thực miền Tây
Bài trước Bài sau
VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN

Địa chỉ email của bạn sẽ được bảo mật. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Đăng nhập
Đăng ký
Hotline: 0966143000
x